豚ロース：２枚（2人分）

コショウ：適量

甘塩糀：20～30g

醤油：大さじ１

みりん：大さじ１

オイスターソース：小さじ２～大さじ１

おろししょうが：大さじ1/2

おろしにんにく：おおさじ1/2

①豚ロースは筋のところを数か所包丁を入れ少し叩いたりすると柔らかくなります。保存袋に豚ロースと甘塩糀をいれて冷蔵庫に置く。（1～３日ほど）

②豚ロースを保存袋から出し、甘塩糀を落とします。必要な方はコショウを適量。タレの材料を合わせておきます。（あっさり目がお好きな方は、みりん・オイスターソース・おろしにんにくを少な目に）

③フライパンに油を熱し、肉が焼けましたら用意したタレを投入。ほどよく煮詰まりましたら出来上がり。

※焼きすぎますと肉が固くなってしまいますので注意が必要です。